مواد لازم براي 4 نفر :

طرز تهيه :
پياز را نگيني خرد كنيد و با مقداري زردچوبه و ادويه تفت دهيد؛ سبزي را به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.

بلغور را در ظرف مناسب با ۸پيمانه آب و كمي نمك روي حرارت قرار دهيد تا كمي پخته و آب آن تمام شود.

وقتي آب آن تمام شد مواد را همراه با ادويه و سبزيجات مخلوط كنيد. برنج آبكش شده را در قابلمه مناسب بريزيد و در لابه لاي آن مخلوط سبزيجات و بلغور را اضافه كنيد تا مواد تمام شود. دم كش را روي قابلمه برنج بگذاريد تا روي حرارت كم آماده شود. (اين غذا براي افراد مبتلا به كم خوني مناسب است. ضدچربي و كلسترول و تقويت كننده بدن است.)

مواد لازم :

طرز تهيه :
چند حبه سير را در سطح گوشت فرو مي كنيم و با نخ ژيگو را محكم مي پيچيم و دقت مي كنيم كه كمي فرم كشيده شده و دراز پيدا كند و آنرا مثل ژيگوي فرانسوي كه قبلا شرح داده شده طبخ و آماده مي كنيم بعد ژيگو را مي گذاريم سرد شود و نخ آن را باز مي كنيم و با كارد تيز ژيگو را نازك بصورت ورقه مي بريم سس ژيگو را صاف مي كنيم و مي گذاريم داغ شود يكي دو قاشق سوپخوري ترخان خرد شده داخل سس مي ريزيم و از روي آتش بر مي داريم صد گرم خامه با اين سس مخلوط مي كنيم .

قطعات گوشت را منظم در ديس مي چينيم بطوريكه حالت اوليه خود را دوباره بدست آورد و كمي از سس را روي آن مي دهيم و اطراف آنرا با پوره سيب زميني و لوبياي سبز پخته شده و گوجه فرنگي و جعفري يا بولاغ اوتي تزئين مي كنيم .

طرز تهيه باقلوا پاكستاني / تزيين باقلواي پاكستاني با پسته و گردو

آماده سازي : 90 دقيقه
پخت : 20 دقيقه

مواد لازم جهت تهيه باقلواى پاكستانى :

طرز تهيه باقلواى پاكستانى :
ابتدا ورميشل ها را باروغن مايع و كره كمى تفت ميدهيم ( مراقب باشيم نسوزه ) سپس خردههاى گردو وپسته ، گلاب ، هل ، دارچين و زعفران را اضافه ميكنيم و كمى تفت ميدهيم و شير عسل را به مواد اضافه ميكنيم ... كمى تفت ميدهيم و از روى حرارت برمى داريم .

مواد لازم جهت تهيه باقلواي پاكستاني : ورميشل پاكستاني

وقتى كمى خنك شد ( ولرم باشد) داخل قالبهاى مينى مافين ريخته و حداقل يك ساعت صبر ميكنيم تا شكل قالب رو بگيرند . (خارج از يخچال ) بعد از اينكه باقلواها را از قالب خارج كرديم آماده است براى تزئين و نوش جان كردن ...

باقلواي پاكستاني

تزيين باقلواي پاكستاني با پسته

آموزش پخت كوكو پسته / تزيين كوكو پسته به با فلفل قرمز و سبزيجات معطر و تازه

مواد لازم جهت تهيه كوكو پسته:

طرز تهيه كوكو پسته :
تخم مرغ را با شير و شكم مي زنيم آنقدر كه تخم مرغ ها از هم باز شوند. پسته پودر شده را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه مي كنيم. در تابه روغن مي ريزيم و كمي كه داغ شد مايه كوكو را درون آن مي ريزيم. . زمان مي دهيم تا هر دو طرف كوكو پسته سرخ شوند. سپس آن را سرو مي كنيم.

• تعداد: 8 نفر
• زمان تهيه: 20 دقيقه
• زمان پخت: 4 تا 6 ساعت

مواد لازم :

طرز تهيه :
1. كنسرو لوبيا را آبكش كنيد و درون كاسه بزرگي بريزيد. سپس نخود، دو قاشق غذاخوري پستو، پياز، سير و ادويه ايتالياي را اضافه كنيد و هم بزنيد.

2. قابلمه آرام‌پز را با روغن چرب كنيد. نيمي از مخلوط لوبيا را درون آن بريزيد. روي آن نيمي از پولنته و سپس روي آن پنير بريزيد. روي پنير يك لايه مخلوط لوبيا و يك لايه پولنته بريزيد. در آرام‌پز را بگذاريد و به مدت 4 تا 6 ساعت با كمترين درجه بگذاريد تا پخته شوند.

3. پس از اين زمان، گوجه‌فرنگي، پنير باقي مانده، اسفناج و كاسني قرمز را اضافه كنيد. پستوي باقي مانده و يك قاشق غذاخوري آب را با يكديگر مخلوط كنيد. آنها را درون كسرول بريزيد و بگذاريد 5 دقيقه با حرارت ملايم درون آرام‌پز پخته شوند. سپس سرو كنيد.