كوفته مرغ با اسفناج و قارچ

مواد لازم :

مرغ چرخ شده 500 گرم

آرد سوخاري 1 ليوان

تخم مرغ 1 عدد

جعفري مقداري

پياز 1 عدد

نمك و فلفل

مواد لازم :

مرغ چرخ شده 500 گرم

آرد سوخاري 1 ليوان

تخم مرغ 1 عدد

جعفري مقداري

پياز 1 عدد

نمك و فلفل

مواد داخلي:

اسفناج مقداري

فلفل قرمز 2 عدد

قارچ 1 كاسه

نمك

روغن مايع نصف ليوان

سس:

گوجه فرنگي 3 عدد

رب 1قاشق مربا

روغن زيتون 3 قاشق

سير 2 حبه

نمك

آويشن

آب جوش 1 استكان

رويه:

پنير پيتزاي رنده شده

طرز تهيه:

كوفته :

پياز رنده شده آبش را مي گيريم.

جعفري را ريز خرد مي كنيم.

در يك ظرف مرغ چرخ شده, پياز, تخم مرغ,آرد سوخاري, نمك و فلفل خوب هم ميزنيم كوفته دراز و گود درست كرده و در سيني فر مي چينيم در فر 200 درجه از قبل گرم شده سرخ ميكنيم

مواد داخلي:

قارچ, فلفل قرمز را ريز خرد ميكنيم.

اسفناجها ر ا خرد ميكنيم

در نابه نصف ليوان روغن ميريزيم داخلش فلفل قرمز و قارچ ريخته تفت ميدهيم سپس اسفناجها را ريخته 5 دققيقه ديگر هم تفت مي دهيم نمك ريخته از حرارت بر ميداريم.

داخل كوفته ها را از مواد اسفناجي پر ميكنيم

سس:

گوجه فرنگي ها را رنده ميكنيم.

سير را له ميكنيم

در تابه روغن زيتون ريخته گوجه فرنگي و رب مي ريزيم و تفت مي دهيم و سير ريخته هم ميزنيم سپس آويشن , نمك, آب جوش ريخته و ميپزيم اين سس را روي كوفته ها ميريزيم سپس پنير پيتزاي رنده شده ريخته و در فر 200 درجه بمدت 10 دقيقه قرار داده تا پنيرها ذوب شود