سيني فر را 15 سانتي‌متر بالاتر از شعله فر گذاشته، فر را با دماي زياد گرم كنيد. كلم‌پيچ را با نصف پيمانه آب در ظرف دردار مخصوص مايكروفر گذاشته و 8 دقيقه آن را بپزيد. بعد بگذاريد خنك شود.
مواد لازم
براي4 نفر
- كلم‌پيچ: 4 برگ، بدون ساقه و خرد شده
- گوجه‌فرنگي سبز مايل به زرد: 900 گرم، نصف شده
- سير: 2 بن، با پوست
- فلفل دلمه‌اي: يك عدد
- روغن گياهي: يك قاشق غذاخوري
- گشنيز تازه: يك‌چهارم پيمانه
- آبليموي تازه: 2 قاشق غذاخوري
- ذرت: 2 پيمانه
- مرغ: 170 گرم، پخته و ريش‌ريش شده
- پنير فتا: نصف پيمانه، خرد شده
- ترتيلاي ذرت: 8 عدد
- مغز كاهو: يك عدد، خرد شده
طرز تهيه
سيني فر را 15 سانتي‌متر بالاتر از شعله فر گذاشته، فر را با دماي زياد گرم كنيد. كلم‌پيچ را با نصف پيمانه آب در ظرف دردار مخصوص مايكروفر گذاشته و 8 دقيقه آن را بپزيد. بعد بگذاريد خنك شود. گوجه‌فرنگي‌ها، سير و فلفل‌دلمه‌اي را در تابه مخصوص شيريني گذاشته، روي‌شان روغن بريزيد و 3 دقيقه در فر بگذاريد. بعد آنها را از فر بيرون بياوريد تا خنك شوند.
دوباره فر را با دماي 200 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. حالا پوست سيرها را جدا كنيد و همراه با كلم‌پيچ، گوجه‌فرنگي، فلفل‌دلمه‌اي، گشنيز، آبليمو و مقدار كمي نمك و فلفل در مخلوط‌كن بريزيد تا كاملا نرم و روان شود. سپس نصف فنجان از پوره سبزيجات را روي ظرف 3ليتري مخصوص فر بريزيد.
طرز تهيه چيكن انچيلادا با ذرت
اكنون ذرت، مرغ، 2 پيمانه پوره سبزيجات و نيمي از پنير فتا را با هم مخلوط كنيد. ترتيلاها را داخل يك حوله كاغذي نمدار بپيچيد و براي يك دقيقه داخل مايكروفر با حرارت زياد بگذاريد. نصف پيمانه از مخلوط مرغ را وسط ترتيلا بگذاريد و مثل رولت بپيچيد. رول ترتيلا را از قسمت درز، روي سيني مخصوص فر بگذاريد و به‌ترتيب رول‌هاي بعدي را درست كنيد.
اين رول‌ها همان چيكن انچيلادا است! در نهايت براي تزئين باقيمانده پنير و پوره سبزيجات را روي‌آنها ريخته، روي ظرف را با فويل بپوشانيد و براي 20 دقيقه در فر بگذاريد.
نكته سلامت: گوجه‌فرنگي و كلم‌پيچ موجود در اين غذا، جزء بهترين انتخاب‌ها براي كنترل بيماري ديابت است.
- شنبه ۲۱ آذر ۹۴ ۱۹:۵۲
- ۴۷۰ بازديد
- ۰ نظر