كيك قرمز مخملي دسري است از نوع كيك لايه‌اي كه در رنگ‌هاي قرمز تيره، قرمز روشن يا رنگ‌هايي با شيد قرمز-قهوه‌اي تهيه مي‌شود. اين كيك در طعم‌هاي وانيلي و شكلاتي درست مي‌گردد و روي آن با خامه سفيد پوشش داده مي‌شود.در اينجا طرز تهيه كيك شكلاتي به رنگ قرمز مخملي آموزش داده شده است
Red Velvet Chocolate Cake
مواد لازم
- كره آب نشده براي سيني كيك
- 2و 2/1 فنجان آرد كيك ، الك نشده
- 1 قاشق چايخوري نمك
- 4/1 فنجان پودر كاكائو
- 1و 2/1 فنجان شكر
- 1و 2/1 فنجان روغن كلزا
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ
- 4/1 فنجان رنگ غذاي قرمز
- 1 قاشق چايخوري سرشير
- 1و 2/1 قاشق چايخوري بكينگ پودر
- 2 قاشق چايخوري سركه سفيد
1-فر را روشن كرده و در درجه حرارت 350 بگذاريد تا داغ شود. كره رو به سيني فر بماليد سپس روي ان آرد بپاشيد تا خمير به كف آن نچسبد. در يك كاسه متوسط آرد كيك ، نمك ، پودر كاكائو را با هم مخلوط كنيد سپس آن را كنار بگذاريد
2- در يك كاسه با همزن برقي شكر را با روغن مخلوط كنيد و آن را با سرعت متوسط آنقدر بزنيد تا كاملا مخلوط ششود . سپس تخم مرغ ها را اضافه كنيد در همان حال آن را بزنيد . سپس رنگ غذا و وانيل را نيز به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط شوند. سپس موادي كه در آرد با هم مخلوط كرديد را اضافه كنيد سپس سرشير را نيز در آن بريزيد و با يك قاشق آن را هم بزنيد و كناره هاي ظرف را نيز خوب تميز كنيد تا موادي از آن باقي نماند.
3- در يك كاسه كوچك بكينگ پودر و سركه را با هم مخلوط كنيد تا كاملا بكينگ پودر در سركه حل شود. سپس به مواد قبلي اضافه كنيد و به مدت 10 ثانيه آن را بزنيدو خمير را روي ظرف آماده شده فر بگذاريد.
4- خمير را آنقدر بزنيد تا زمانيكه اگر نوك چنگال يا چوب كبريت را داخل آن كرديد تميز از آن بيرون بيايد و خميري به آن نچسبيده باشد كه اين كار در حدود 33 تا 35 دقيقه به طول مي انجامد. آن را پس از پختن بگذاريد 5 دقيقه اي سرد شود و سپس از ظرف درآوريد. سپس بگذاريد تا كيك كاملا سرد شود و سپس نوش جان كنيد.
- شنبه ۲۱ آذر ۹۴ ۱۹:۵۲
- ۲۸۲ بازديد
- ۰ نظر