ناهار امروز: فيله ماهي با ترشي انبه

مواد لازم:

• 2 قاشق غذا خوري روغن گياهي
• يك عدد پياز كوچك خرد شده
• يك عدد فلفل قرمزتند خرد شده
• 2 حبه سير خرد شده............

مواد لازم:

• 2 قاشق غذا خوري روغن گياهي
• يك عدد پياز كوچك خرد شده
• يك عدد فلفل قرمزتند خرد شده
• 2 حبه سير خرد شده
• يك تكه زنجبيل 3 سانتي متري
• يك دوم فلفل دلمه قرمز ، خرد شده
• يك دوم فلفل دلمه زرد ، خرد شده
• پودر كاري 2 قاشق غذا خوري
• شير نارگيل 400 ميلي ليتربرابر با يك ونيم ليوان
• ترشي انبه يك قاشق غذا خوري
• ليمو يك عدد
• فيله ماهي يك كيلوگرم
• يك قاشق غذا خوري گشنيز تازه خرد شده براي تزيين
• نمك وفلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:
1. روغن را در يك ماهي تابه روي حرارت گرم كنيد.
2. پياز ، فلفل و سير را اضافه كنيد و تفت دهيد تا نرم شوند.
3. زنجبيل رنده شده ، فلفل و پودر كاري را اضافه كنيد و چند دقيقه بپزيد.
4. مواد را مرتب هم بزنيد تا نسوزد.
5. شير نارگيل را اضافه كنيد و هم بزنيد تا مواد به جوش بيايد.
6. فيله ها را در قطعات بزرگ خرد كنيد ، نمك وفلفل بزنيد و سپس آب يك ليموي ترش تازه را روي فيله ها بفشاريد .
7. ترشي انبه و گشنيز را با فيله ماهي ها تركيب كنيد..
8. در حقيقت ترشي انبه و گشنيز سس ماهي محسوب مي شوند.سپس اينها را به مواد روي اجاق بيفزاييد و 10 دقيقه بپزيد.
9. سپس مي توانيد آنرا با برنج براي ناهار مصرف كنيد و از طعم بي نظير انبه با ماهي لذت ببريد.