ترايفل

مواد اوليه:

كيك اسفنجي: 200 گرم

ژله توت‌فرنگي و آناناس: از هر كدام 100 گرم

كرم وانيلي 200 گرم

توت‌فرنگي تازه 300 گرم

مواد لازم كرم وانيلي:

شير: نصف پيمانه

تخم‌مرغ: سه عدد

خامه فرم‌گرفته: 150 گرم

آرد نشاسته ذرت: دو قاشق سوپ‌خوري

وانيل: 1/4قاشق چاي‌خوري

پودر قند: 150 گرم

طرز تهيه ترايفل:

توت‌فرنگي‌ها را شسته و خشك كنيد. كيك اسفنجي را به صورت مكعب‌هاي كوچك برش دهيد. ژله توت‌فرنگي و آناناس را هم شكل مكعب خرد كنيد

براي هر نفر يك ليوان در نظر گرفته و به كمك قيف انتهاي ليوان‌ها را كرم ريخته و به ترتيب كيك، توت‌فرنگي، ژله و دوباره كرم اضافه كنيد تا ليوان پر شود در نهايت با كمك قيف با كرم روي ترايفل را شكوفه زده و يك توت‌فرنگي روي آن قرار مي‌دهيم.

طرز تهيه كرم وانيلي:

ابتدا زرده و سفيده را جدا كرده و زرده را به همراه پودر قند با همزن برقي بزنيد تا كشدار و سفيد شود. (سه دقيقه).

آرد ذرت را در شير حل كرده و مخلوط زرده را نيز به آن اضافه كنيد. مايه را داخل ظرف مناسبي كه بهتر است لعابي باشد ريخته و روي حرارت ملايم با قاشق شروع به هم زدن كنيد تا غليظ شود.

كرم را از روي حرارت برداشته و صبر كنيد كمي خنك شود.

سفيده تخم‌مرغ را در كاسه‌اي با همزن برقي بزنيد تا خشك و سفيد شود و به كمك ليسك سفيده را به كرم اضافه كنيد و دوباره روي حرارت گذاشته هم زده تا غليظ شود.

كرم را پس از غليظ شدن از روي حرارت برداشته، وانيل را اضافه كرده و صبر كنيد تا كاملا خنك شود خامه را به كرم افزوده و مخلوط نماييد. اين كرم به تنهايي دسر لذيذي مي‌باشد.